>>Back to the Main page (Contents)<<
▬▬▬▬▬▬▬▬
All our notes for Jerry'sPub's сontest
Other notes, verses, etc.
▬▬▬▬▬▬▬▬
Хотелось бы попробовать, как хаггис получится у #джерриспаб.
Пускай это будет не постоянный представитель меню, а спецпредложение в
какой-нибудь "хаггис-вечер".
Потому что haggis - это (пусть не ирландское, а национальное
шотландское) блюдо очень интересное, типа нашей "няни" - порубленные
вместе с луком, салом и специями бараньи потроха, сваренные в его же желудке
или искусственной оболочке.Согласна, на первый взгляд не очень аппетитно (да, и
на второй тоже), но всё-таки, в свое время это была еда бедняков, тем не менее
на вкус...М-м-м...
Не зря же сам Роберт Бёрнс посвятил этому блюду оду (перевод
С. Маршака, «Ода
шотландскому пудингу «Хаггис»):
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий Хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!
С полей вернувшись, землеробы,
Сойдясь вокруг твоей особы,
Тебя проворно режут, чтобы
Весь жар и пыл
Твоей дымящейся утробы
На миг не стыл.
Теперь доносится до слуха
Стук ложек, звякающих глухо.
Когда ж плотнее станет брюхо,
Чем барабан,
Старик, молясь, гудит, как муха,
От пищи пьян.
Кто обожает стол французский -
Рагу и всякие закуски
(Хотя от этакой нагрузки
И свиньям вред),
С презреньем щурит глаз свой узкий
На наш обед.
Но - бедный шут! - от пищи жалкой
Его нога не толще палки,
А вместо мускулов - мочалки,
Кулак - орех.
В бою, в горячей перепалке
Он сзади всех.
А тот, кому ты служишь пищей,
Согнет подкову в кулачище.
Когда ж в такой руке засвищет
Стальной клинок, -
Врага уносят на кладбище
Без рук, без ног.
Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благость
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!
#friday #tgif
#haggispub #haggis #scottish #scotland #cider
